Le blog d'O Bacorinho
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Leitão à Bairrada, une tradition séculaire au Portugal
C'est aujourd'hui l'une des 7 merveilles de la gastronomie portugaise, mais sa peau dorée et croustillante avec sa viande douce, tendre et moell... -
L'art de cuisiner Leitão à Bairrada
Que ce soit dans un restaurant typique ou commandé avec livraison à domicile, du choix du cochon de lait jusqu'à son arrivée dans l'assiette, l'... -
Des boissons qui rendent la saveur du Leitão à Bairrada encore meilleure
Il est de notoriété publique qu’il est impossible de résister à ce plat. Mais saviez-vous qu’il existe des boissons qui vous donnent encore plus... -
Leitão à Bairrada n’est plus seulement à Mealhada
Étant l'une des spécialités portugaises les plus connues, de nombreux Portugais se rendent encore dans la région de Mealhada pour goûter ce plat... -
La meilleure recette du Leitão à Bairrada ? Le secret est dans la sauce !
La taille et la coupe du cochon de lait, le temps qu'il passe au four et même la façon dont il est retourné sont quelques-uns des secrets qui permettent de distinguer rapidement quand un cochon de lait est cuit : croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. et très savoureux ! -
Hamburger, Bifana, Prego ou sandwich au cochon de lait façon Bairrada ?
Ce sont tous de la viande dans du pain et, même si à première vue ils peuvent sembler très similaires, la première bouchée dissipe tous les doutes. Mais après tout, pourquoi ces sandwichs sont-ils si désirés par les Portugais ?
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3 délicieuses recettes où le cochon de lait est roi
Si vous rêvez de traditionnel mais aimez aussi innover, cet article est fait pour vous.
Nous avons recherché des recettes connues mais avons modifié un petit, gros détail : nous avons ajouté du Leitão au Bairrada. Le résultat est délicieux, une nouvelle expérience de saveurs et de textures que, nous en sommes sûrs, vous aimerez également.
